Apelsinkaka
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 dl strösocker
100 g margarin
2 dl mjölk
1 ägg
Värm ugnen i 200°C. Smörj och bröa en rund form.
Borsta apelsinen i varmt vatten och riv av det gulröda på skalet.
Mät upp mjöl, bakpulver, socker och rivet apelsinskal i en skål.
Lägg i fettet och finfördela det. Tillsätt ägg, mjölk och eventuellt flytande margarin.
Rör ihop till en smet. Använd matberedare, tillsätt fettet skuret i bitar.
Lägg smeten i formen och släta till ytan.
Strö över pärlsocker och hackad mandel.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min.
Låt kakan svalna lite innan den tas ur formen.