Munkar
Detta recept ska jag testa nästa gång, har du ett smarrigare så skriv gärna ner receptet i en kommentar =)
2.5 deciliter mjölk
25 gram smör
25 gram jäst
1/2 deciliter socker
1 tesked vaniljsocker
1 kryddmått salt
5 deciliter vetemjöl cirka
Smält smöret och häll på mjölken och värm till 37 grader.
Smula ner jästen i matberedaren, monterad med knådblad eller knivarna.
Häll över mjölken och kör maskinen så att jästen löser upp sig.
Tillsätt salt, socker och vaniljsocker.
Blanda ner så mycket vetemjöl att du får en mjuk men inte kladdig deg.
Lägg över degen på bakbordet, täck med handduk och låt jäsa i 30-40 minuter.
Knåda degen lätt på bakbordet rulla ut en längd och dela i jämnstora 12 bitar.
Rulla bitarna till runda bollar.
Låt jäsa under bakduk cirka 30 minuter.
Värm under tiden oljan i fritösen. Om du inte har fritös ta en tjockbottnad kastrull med lock att fritera i. Du kan använda friteringsolja eller kokosfett att fritera i, de ska bli 180 grader innan fritering sker....
Lägg ner 2-3 bullar i taget och fritera i cirka 1 minut per sida. De ska bli gyllenbruna runt om.
Tag upp bullarna och rulla dem i strösocker och låt dem svalna litet innan du försiktigt trycker i vaniljkrämen med en sprits.
Du kan fylla bullarna med sylt eller äppelmos istället. Denna bör då läggas i bullarna innan friteringen.
