Muffins med Blåbär
Nu är blåbären mogna!
150 gram smör
100 gram socker
3 st ägg
200 gram vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kardemumma
200 gram blåbär
1 msk lite socker
1.Vispa smör och socker pösigt, blanda ner äggen, ett i taget. Vispa i mjöl, bakpulver och kardemumma.
2.Mosa bären.
3.Fördela degen i välsmorda muffinsformar. Tryck i 1 msk blåbär i varje och strö över lite socker.
4.Grädda på 200 grader cirka 30 minuter.
Fruktiga Drinkar
Mango Morning
Breakfast Blues
Kusin VitaminMango Morning
1 dl fryst mango
1 dl frysta hallon
2 dl naturell yoghurt
1 msk linfrö
Ev. flytande honung
Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser utom honungen i en mixer.
2. Mixa till en slät, skummig drink. Smaka eventuellt av med lite honung om du vill ha drinken sötare.
3. Häll upp i ett stort glas och servera direkt.
Breakfast Blues
1 dl blåbär, frysta
3 dl vaniljyoghurt
1/2 banan
1 msk vetegroddar
Gör så här:
1. Lägg alla ingredienser i en mixer.
2. Mixa till en slät, skummig drink.
3. Häll upp i ett stort glas och servera direkt.
Tips! Om du inte har vaniljyoghurt hemma kan du använda naturell yoghurt i stället och tillsätta en nypa vaniljsocker.
Kusin Vitamin
1 apelsin, skalad
1/2 banan
2 dl mild yoghurt
1 passionsfrukt
1 äggula
Eventuellt isbitar
Gör så här:
1. Dela apelsinen i klyftor och lägg dem i en mixer.
2. Tillsätt apelsin, banan, yoghurt, äggula och fruktköttet från passionsfrukten.
3. Mixa till en slät, skummig drink. Tillsätt eventuellt några isbitar på slutet.
4. Häll upp i ett stort glas och servera direkt.
Chokladruta med Tryffel
200 g mörk blockchoklad
50 g smör
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk vanillinsocker
1 krm bakpulver
Tryffel:
100 g mörk block-
choklad
50 g smör
Gör så här:
1.Dela chokladen i mindre bitar och smält ihop med smöret på låg temperatur.
2. Vispa ägg och socker pösigt och vitt.
3. Blanda samman mjöl med vanillinsocker och bakpulver.
4. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
5. Häll smeten i en smörad långpanna. Grädda i 175 grader i cirka 20 minuter.
Tryffel:
1. Smält choklad och smör på svag värme i en kastrull.
2. Låt svalna något och bred blandningen över kakan.
3. Skär kakan i fyrkanter när härligheten svalnat.
4. Pudra florsocker över vid servering och krön mästerverket med färska bär och en citronmelisskvist.
50 g smör
2 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk vanillinsocker
1 krm bakpulver
Tryffel:
100 g mörk block-
choklad
50 g smör
Gör så här:
1.Dela chokladen i mindre bitar och smält ihop med smöret på låg temperatur.
2. Vispa ägg och socker pösigt och vitt.
3. Blanda samman mjöl med vanillinsocker och bakpulver.
4. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
5. Häll smeten i en smörad långpanna. Grädda i 175 grader i cirka 20 minuter.
Tryffel:
1. Smält choklad och smör på svag värme i en kastrull.
2. Låt svalna något och bred blandningen över kakan.
3. Skär kakan i fyrkanter när härligheten svalnat.
4. Pudra florsocker över vid servering och krön mästerverket med färska bär och en citronmelisskvist.
Vinnande ABELBITAR
25 g jäst
5 dl vatten
0,5 dl olja
1?2 tsk salt
8?10 dl matbrödsmjöl av vete eller lantvetemjöl
3 dl vetekli
Gör så här:
1. Smula sönder jästen och rör ut den i fingervarmt (+37 grader) vatten och oljan. Tillsätt salt, den minsta mängden mjöl samt vetekli. Arbeta degen ordentligt så att släpper skålen. Låt jäsa 1?1,5 timme till dubbel storlek.
2. Häll upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta den ett tag. Tillsätt eventuellt mer mjöl. Rulla degen i två längder och skär varje längd i 10 bitar. Lägg bitarna på en smord bakplåt och låt jäsa ca 30 minuter. Grädda i ugn i 250 grader ca 10?15 minuter.
3. Pensla bullarna med kallt vatten då de tas ur ugnen. Önskas hård bakskorpa ska bullarna svalna utan bakduk.
(bild=länk)
5 dl vatten
0,5 dl olja
1?2 tsk salt
8?10 dl matbrödsmjöl av vete eller lantvetemjöl
3 dl vetekli
Gör så här:
1. Smula sönder jästen och rör ut den i fingervarmt (+37 grader) vatten och oljan. Tillsätt salt, den minsta mängden mjöl samt vetekli. Arbeta degen ordentligt så att släpper skålen. Låt jäsa 1?1,5 timme till dubbel storlek.
2. Häll upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta den ett tag. Tillsätt eventuellt mer mjöl. Rulla degen i två längder och skär varje längd i 10 bitar. Lägg bitarna på en smord bakplåt och låt jäsa ca 30 minuter. Grädda i ugn i 250 grader ca 10?15 minuter.
3. Pensla bullarna med kallt vatten då de tas ur ugnen. Önskas hård bakskorpa ska bullarna svalna utan bakduk.
(bild=länk)Roskaka
4 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokt vatten
FYLLNING
125 g smör
1 dl mjölk
4 msk vaniljsocker
GLASYR
100 g philadelphiaost
80 g smält smör
5 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
2 msk pressad citron
1 näve hackade rosa rosenblad
Kanderade eller färska rosenblad
Gör så här:
1. Vispa ägg och florsocker vitt. Blanda mjöl, bakpulver och det kokta vattnet, det hälls sedan i äggsmeten och vispas samman.
2. Smöra och kokosa en form, cirka 23 cm med löstagbar botten. Häll i smeten och grädda i ugn, 30-40 minuter i 175 grader.
3. Smält smör till fyllningen, häll i mjölken och vaniljsockret i en kastrull och koka samman.
4. När kakan är färdig och har svalnat lite delar man den i två bottnar och häller smeten i mitten (den är lätt rinnig) och lägger sedan på överdelen.
5. Smält smöret till glasyren, lägg i de övriga ingredienserna och mixa samman allt till en jämn smet. Bred sedan smeten på den avsvalnade kakan som på en tårta.
6. Skär upp i tårtbitar och garnera med rosenbladen, ett på varje bit.
Recept: Sandra Edgren
Bär på Chokladbotten! (8bit)
50 gr smör-smält
1 dl vetemjöl
1 dl socker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 ägg
Vispas till en jämn smet!
Häll i en form i passande storlek, gärna en med avtagbara kanter, smörad o bröad.
Grädda i 175 grader i ca 20 min
När kakan svalnat o ska serveras, garnera med bär ex HALLON; JORDGUBBAR & GRÄDDE
1 dl vetemjöl
1 dl socker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 ägg
Vispas till en jämn smet!
Häll i en form i passande storlek, gärna en med avtagbara kanter, smörad o bröad.
Grädda i 175 grader i ca 20 min
När kakan svalnat o ska serveras, garnera med bär ex HALLON; JORDGUBBAR & GRÄDDE
LÄTTA ÄPPELKAKAN!!!
Här kommer VÄRLDENS enklaste kaka att göra & GOD är den också !!! Inte blir de mycket disk heller *S*
Sätt ugnen på 175 grader! Ta fram en pajform (smöra o bröa formen) och skiva äpplen och täck pajbotten med äppelskivor!
Häll över citronkaka-mixen över äppelskivorna! (Mixa ej med vätska, häll pulvret över äppelskivorna!)
Hyvla smör och täck hela kakan!
Strö kanel över smöret!
Grädda ca 40 minuter i nedre delen av ugnen i 175 grader!
Servera kakan med vaniljvisp!!!
SMASKIGT ENKELT O GOTT!!!!!
Sätt ugnen på 175 grader! Ta fram en pajform (smöra o bröa formen) och skiva äpplen och täck pajbotten med äppelskivor!
Häll över citronkaka-mixen över äppelskivorna! (Mixa ej med vätska, häll pulvret över äppelskivorna!)
Hyvla smör och täck hela kakan!
Strö kanel över smöret!
Grädda ca 40 minuter i nedre delen av ugnen i 175 grader!
Servera kakan med vaniljvisp!!!
SMASKIGT ENKELT O GOTT!!!!!
Kaffefrestelse
4 portioner
10 marshmallows
2 dl starkt kallt kaffe, t ex espresso
4 kulor lätt vaniljglass
4 tsk kaffelikör eller rom
Dela marshmallows i mindre bitar och lägg i små glas. Häll på kaffe och låt stå 2?3 min. Toppa med glasskulorna och häll över likör eller rom. Servera genast.
10 marshmallows
2 dl starkt kallt kaffe, t ex espresso
4 kulor lätt vaniljglass
4 tsk kaffelikör eller rom
Dela marshmallows i mindre bitar och lägg i små glas. Häll på kaffe och låt stå 2?3 min. Toppa med glasskulorna och häll över likör eller rom. Servera genast.
Grahamsbullar med apelsin
25 gr jäst - smula ner jästen i en bunke!
1,5 dl vatten
1,5 dl apelsinjuice
Värm vätskorna så de är fingervarma! Lös ner jästen i degvätskan!
1 tsk salt
2 msk mörk sirap
2 msk olivolja
2 dl grahamsmjöl
ca 2 dl vetemjöl (+ 2 dl till efter jästiden)
Rör ner resten av ingredienserna och låt degen jäsa övertäckt ca 45 minuter. Ta sedan upp degen och knåda ner resten av mjölet (2 dl). Degen ska precis släppa från bordet.
Rulla ut degen så att den är ca 7 cm i diameter och skär den i bitar. Rulla dessa till bullar och lägg dom på en smord eller bakplåtsklädd plåt.
Låt jäsa ytterligare under bakduk ca 30 minuter.
Baka i 225 grader ca 15 minuter, de ska få en fin färg!
1,5 dl vatten
1,5 dl apelsinjuice
Värm vätskorna så de är fingervarma! Lös ner jästen i degvätskan!
1 tsk salt
2 msk mörk sirap
2 msk olivolja
2 dl grahamsmjöl
ca 2 dl vetemjöl (+ 2 dl till efter jästiden)
Rör ner resten av ingredienserna och låt degen jäsa övertäckt ca 45 minuter. Ta sedan upp degen och knåda ner resten av mjölet (2 dl). Degen ska precis släppa från bordet.
Rulla ut degen så att den är ca 7 cm i diameter och skär den i bitar. Rulla dessa till bullar och lägg dom på en smord eller bakplåtsklädd plåt.
Låt jäsa ytterligare under bakduk ca 30 minuter.
Baka i 225 grader ca 15 minuter, de ska få en fin färg!
Bagels till sommarpicnicken!
Gott bröd att fylla med gott och ta med på picnicken!
ex; skagenröra, kycklingröra eller vad man nu tycker om *S*
5 dl mjölk - Värm till 37 grader!
50 gr jäst - smula ner i den ljumna mjölken!
Rör ner;
25 gr rumsvarmt smör
2 tsk salt
2 mask baksirap
14 dl vetemjöl (special)
Knåda degen ordentligt tills den känns smidig. Låt jäsa i ca 45 minuter.
Ugnen ska värmas till 225 grader.
Ta upp degen och knåda den lätt på ett mjölat bord o dela degen i 16 delar. Rulla varje bit till ca 20 cm långa längder och fukta ändarna med vatten (så de klistras ihop) och tryck ihop längderna till ringar.
Lägg ner några ringar åt gången i det kokande vattnet. Koka dem knappt 2 minuter, vänd dom efter halva tiden. Ta upp med hålslev och lägg de på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med det uppvispade ägget och strö sesamfrö över. Grädda 15-20 minuter. Låt svalna sedan på ett galler.
Koka upp;
3 liter vatten
2 msk salt
Till Pensling;
1 uppvispat ägg
1-2 msk sesamfrö
ex; skagenröra, kycklingröra eller vad man nu tycker om *S*
5 dl mjölk - Värm till 37 grader!
50 gr jäst - smula ner i den ljumna mjölken!
Rör ner;
25 gr rumsvarmt smör
2 tsk salt
2 mask baksirap
14 dl vetemjöl (special)
Knåda degen ordentligt tills den känns smidig. Låt jäsa i ca 45 minuter.
Ugnen ska värmas till 225 grader.
Ta upp degen och knåda den lätt på ett mjölat bord o dela degen i 16 delar. Rulla varje bit till ca 20 cm långa längder och fukta ändarna med vatten (så de klistras ihop) och tryck ihop längderna till ringar.
Lägg ner några ringar åt gången i det kokande vattnet. Koka dem knappt 2 minuter, vänd dom efter halva tiden. Ta upp med hålslev och lägg de på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med det uppvispade ägget och strö sesamfrö över. Grädda 15-20 minuter. Låt svalna sedan på ett galler.
Koka upp;
3 liter vatten
2 msk salt
Till Pensling;
1 uppvispat ägg
1-2 msk sesamfrö
Sommartårta (fryst)
400 gr färska eller frysta lättsockrade hallon (givetvis kan dessa bytas ut mot ex blåbär el dyl)
4 dl vaniljsås
100 gr små maränger (eller ett botten)
Tina de frysta hallonen eller skölj och rensa de färska. Spara ett antal till garnering (dekoration). Vispa vaniljsåsen hård med elvisp i en bunke och rör sedan i hallonen med en slev. Häll i hälften av hallonsmeten i formen (rund med avtagbara kanter).
Lägg marängerna ovanpå. Häll resten av smeten över marängerna. Täck över formen med plastfolie och ställ tårtan i frysen. Låt den stå i frysen i minst 4 timmar. Ta ut den ur frysen, lossa tårtan från formen och lägg den på ett tårtfat.
Dekorera tårtan vackert med bären! Tänk på att låta de frysta hallonen/bären som du sparar till garneringen tina. Lägg dem i ett durkslag som du sätter över en bunke, så rinner en del vätska ur och det blir lättare att garnera tårtan med fina och fasta hallon/bär.
Jag har ett litet tips till denna sommartårta. Jag krossade digestive kex och gjorde ett botten av de, ca 1/2 paket eller så tjockt som man önskar. Jag pudrade kakan med florsocker då jag tycket den blev nog så syrlig med osockrade/lättsockrade bär.
OBS!!! Vaniljsåsen bör vara ganska tjock annars blir den rinnig när den tinar!
Persikobullar med Banan
25 gr jäst
0,5 dl vatten el. mjölk
2 dl Persikoyoghurt (el naturell yoghurt med 1 mixad persika)
2 msk flytande margarin
½ ägg (spara resten till pensling)
1 msk socker
0,5 tsk vaniljsocker
5-6 dl vetemjöl
1 banan (Bananen kan ju givetvis bytas ut mot ex hallon el dyl)
pensling; ½ ägg, 1msk råsocker
Ugn; 225 grader
Lös upp jästen tillsammans med yoghurten i vätskan som värms upp till 37 grader.
Rör ihop margarin, ägg, socker, vaniljsocker o mjöl till en fin deg.
Jäs ca 30 minuter! Arbeta sedan igenom degen tillsätt ev. extra mjöl om så behövs, degen får ej vara kladdig!
Kavla ut till en fyrkant ca 40x40 cm och sporra ut rutor så att det blir 16 stycken (större rutor =färre bullar)
Skär bananen i 16 skivor och lägg en skiva i varje degruta, vik ihop bullarna diagonalt och tryck till kanterna så att inte fyllningen rinner ut.
Jäs 30 min under handduk, pensla och strö över socker och grädda ca 10 minuter mitt i ugnen.
Kanelkakor
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
200 g margarin
Att doppa kakorna i:
3 msk socker
1 1/2 tsk kanel
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl och socker. Skär margarinet i små bitar. Rör ihop mjöl, socker och margarin. Gör runda bollar av degen, platta till bollarna. Doppa kakorna i kanelsocker-blandningen. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper på.
Baka kakorna i 10 min.
