Leilas Godis

 ROCKY ROAD


600 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).


2 påsar dumlekola
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

Blanda samtliga ingredienser.

Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.

När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.

Kul till Barnen | | En kommentar |

Marshmallowsfudge

3 dl strösocker
60 g smör
4 msk sirap
4 tsk kakaopulver
4 msk mjölk
1 dl minimarshmallows
trägaffel

1. Smält smöret försiktigt. Det får inte bli det minsta brunt. Häll i socker, sirap, kakaopulver och mjölk. Låt allt smälta under omrörning på svag värme.

2. Koka upp. Täck med lock och låt koka i 3 minuter. Koka sedan utan lock tills massan håller för ett kulprov. Häll en droppe i kallt vatten och rulla till en boll. Fungerar det är smeten klar. Koka annars en stund till.

3. Lyft av kastrullen och ställ den i en bunke med kallt vatten. Vispa in luft i massan med en trägaffel. Massan blir tjock och luftig och får en ljusare färg. Blanda ner marshmallows i massan. Dela de i mindre bitar. De smälter till hälften och ger en zebrarandig massa.

4. Häll ut massan på ett bakplåtspapper i en form med kanter. Låt massan vila tills den börjar stelna. Rita rutor med en oljad kniv. När massan stelnat helt kan den skäras i rutor. Förvara svalt i burk med lock. Lägg smörpapper mellan lagren.

Kul till Barnen | | Kommentera |

Göra egen kola

 100 g smör
 2 dl vispgrädde
 3 dl strösocker
 1 dl ljus sirap
 1 tsk vaniljsocker

Smakförslag;

Apelsinkola:
 2 st apelsiner, rivet skal
 1 st citron, rivet skal
Pistagekola:
 1 dl hackade, rostade pistagenötter
Chokladkola:
2 msk kakao
Limekola:
2 st lime, rivet skal

Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull.

Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt koka utan lock cirka 15-30 minuter. Rör om då och då.

 Gör ett kulprov för att veta när smeten är färdig. Rör ned valfri smaksättning  eller behåll kolan naturell. Häll upp kolan på en oljad plåt. Låt svalna.

Klipp i bitar och slå in kolan i smörpapper, förvara kallt.

Upp