Några EGNA bilder

Jag är absolut ingen bra mat- & bakfotograf!!!! Men dessa har jag bakat o smakat o de var suvve... De jag har recept till länkar jag till men de jag har tappat receptet till får vnta så länge =))))
 
  Min glada citronkaka!!!
 
  Mina ljuvliga hallongrottor!!!
 
Mina mysiga nougatkakor!!!
 
  Min snällaste Toblerone Cheesecake!!!
 
  Mina hemligaste rutor!!!!
Tips & Trix | hallongrottor, tysk citronkaka nougatkakor toblerone cheesecake toscarutor baka recept länkar | | Kommentera |

Ersätt bikarbonat....

Bikarbonat är ett jäsmedel som ger lite sprödare konsistens än andra jäsmedel som t.ex. hjorthornssalt.

På grund av bikarbonatens kemiska egenskaper fungerar den bäst i bakverk där något syrligt ingår, t.ex. filmjölk eller citronsaft.

I vanligt bakpulver är det bikarbonat som är huvudingrediensen. Bikarbonat kan ersättas med bakpulver men ta då lite större mängd bakpulver än angiven mängd bikarbonat (eftersom bakpulver är utblandad bikarbonat).

Bikarbonat är ett vitt pulver som ser ut ungefär som salt. I små mängder är bikarbonat bra för matsmältningen.

I Sverige är bikarbonat ett godkänt tillsatsämne och har beteckningen E500.

 Om du byter ut mot bakpulver ta då lite större mängd bakpulver efterom bakpulvret är utblandat med andra ämnen. Ta 1,5 - 2 gånger mer bakpulver än bikarbonat. Hjorthornssalt ger inte riktigt samma sprödhet som bikarbonat. Eller tvärtom; Tag halva mängden bikarbonat jämfört med bakpulver.

  • 1 tsk bikarbonat = 2 tsk bakpulver
    1 tsk hjorthornssalt = 2 tsk bakpulver


Hjorthornssalt ger INTE lika spröd konsistens som ex bikarbonat!
Tips & Trix | | Kommentera |

Jag!






This is me!









-------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Upp