Pärontårta
En saftig kaka som ska vara härligt krämig i mitten. Bakas gärna en dag i förväg.
100 g smör
1 1/2 dl strösocker
3 st ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl lätt crème fraiche
Fyllning
2-3 st päron
1 dl lätt crème fraiche
1 dl strösocker1 s
t ägg1 dl grovhackade valnötter (valfritt)
Sätt ugnen på 200° C. Rör smör och socker poröst. Rör i äggen.Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det och lättcrème fraiche i smeten. Häll smeten i en smord och bröad rund form, ca 24 cm i diameter.Skala, kärna ur och klyfta päronen. Stick ner dem i smeten.Vispa ihop crème fraiche, socker och ägg. Häll det över päronen och strö över valnötterna.Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter. Låt kakan kallna. Servera i bitar, ev med en klick vispad grädde.
100 g smör
1 1/2 dl strösocker
3 st ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl lätt crème fraiche
Fyllning
2-3 st päron
1 dl lätt crème fraiche
1 dl strösocker1 s
t ägg1 dl grovhackade valnötter (valfritt)
Sätt ugnen på 200° C. Rör smör och socker poröst. Rör i äggen.Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det och lättcrème fraiche i smeten. Häll smeten i en smord och bröad rund form, ca 24 cm i diameter.Skala, kärna ur och klyfta päronen. Stick ner dem i smeten.Vispa ihop crème fraiche, socker och ägg. Häll det över päronen och strö över valnötterna.Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter. Låt kakan kallna. Servera i bitar, ev med en klick vispad grädde.
Champagnesorbet
3 dl socker
3 dl vatten
1 citron
1 apelsin
1 1/2 flaska champagne el mousserande vin
1 äggvita
3/4 dl florsocker
Låt socker och vatten koka ihop på stark värme till en simmig lag. Skala citrusfrukterna så tunt som möjligt och pressa dem. Häll skalen i lagen och låt koka med en stund.
Lyft bort kastrullen från värmen, tag upp skalen och häll på citrussaft och en halv flaska champagne. Ställ i frysen i en timme, vispa sedan kraftigt och frys ytterligare en timme.
Vispa under tiden äggvitan till hårt skum och sikta ner florsockret i omgångar.
När sorbeten börjar stelna, häll i äggviteskummet och ställ in i frysen igen (eller kör i glassmaskin) tills den frusit ordentligt.
Godaste MOROTSKAKAN!
Jag bakade en morotskaka i helgen efter detta recept och den blev sanslöst saftig o god *S* Jag rev ner ljus blockchoklad i toppingen och garnerade även med blockchoklad, JÄTTEGOTT!
Kristinas Kolatårta
Botten:
4 ägg,
3 dl socker,
1 1/2 dl vetemjöl,
1 1/2 dl potatismjöl,
2 tsk bakpulver,
1 1/2 msk kokhett vatten,
1 påse vaniljkräm
Kolakräm:
1 1/2 dl grädde,
1 dl socker
3 msk sirap,
2 msk kakao,
1 kryddmått ättiksprit,
1 tsk vatten
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en form. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda mjölsorterna och bakpulver. Rör ihop till en jämn smet tillsammans med det kokheta vattnet. Häll i form och grädda 35?40 min.
Kolakrämen: Blanda samman alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Koka 10 min. Skär den kalla sockerkakan i två eller tre bottnar. Lägg vaniljkräm mellan bottnarna. Häll på kolakrämen över kakan när den svalnat något. Dekorera med riven choklad och klubbor i roliga färger.
Källa; Aftonbladet
4 ägg,
3 dl socker,
1 1/2 dl vetemjöl,
1 1/2 dl potatismjöl,
2 tsk bakpulver,
1 1/2 msk kokhett vatten,
1 påse vaniljkräm
Kolakräm:
1 1/2 dl grädde,
1 dl socker
3 msk sirap,
2 msk kakao,
1 kryddmått ättiksprit,
1 tsk vatten
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en form. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda mjölsorterna och bakpulver. Rör ihop till en jämn smet tillsammans med det kokheta vattnet. Häll i form och grädda 35?40 min.
Kolakrämen: Blanda samman alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Koka 10 min. Skär den kalla sockerkakan i två eller tre bottnar. Lägg vaniljkräm mellan bottnarna. Häll på kolakrämen över kakan när den svalnat något. Dekorera med riven choklad och klubbor i roliga färger.
Källa; Aftonbladet
Johannas Marängtårta
Japp, detta ska jag baka till helgen ;)
Sockerkaksbotten:
3 äggulor,
1 1/2 dl socker,
1 msk vaniljsocker,
50 g smör,
3/4 dl mjölk,
2 1/2 dl vetemjöl,
2 tsk bakpulver
Maräng: 3 äggvitor,
1 1/2 dl socker,
200 g hackade nötter
Fyllning: 3 dl vispgrädde,
1/2 ? 1 liter valfria bär
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker pösigt i en bunke. Smält smör och häll i mjölken. Rör samman alltihop. Rör ihop bakpulver och mjöl. Sikta ner i bunken. Rör ihop till en smet. Bred ut den i långpannan.
Vispa äggvitorna till hårt skum och häll försiktigt ner sockret. Bred marängen över kakan och strö över nötterna. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 20-25 min.
Låt kallna på galler. Skär kakan så du får två lager.
Lägg på vispad grädde och bär såväl mellan bottnarna som uppepå.
Täck inte hela tårtan, låt botten synas.
Tips! Byt ut nötter mot flagade mandelspån
källa; Aftonbladet
Sockerkaksbotten:
3 äggulor,
1 1/2 dl socker,
1 msk vaniljsocker,
50 g smör,
3/4 dl mjölk,
2 1/2 dl vetemjöl,
2 tsk bakpulver
Maräng: 3 äggvitor,
1 1/2 dl socker,
200 g hackade nötter
Fyllning: 3 dl vispgrädde,
1/2 ? 1 liter valfria bär
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker pösigt i en bunke. Smält smör och häll i mjölken. Rör samman alltihop. Rör ihop bakpulver och mjöl. Sikta ner i bunken. Rör ihop till en smet. Bred ut den i långpannan.
Vispa äggvitorna till hårt skum och häll försiktigt ner sockret. Bred marängen över kakan och strö över nötterna. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 20-25 min.
Låt kallna på galler. Skär kakan så du får två lager.
Lägg på vispad grädde och bär såväl mellan bottnarna som uppepå.
Täck inte hela tårtan, låt botten synas.
Tips! Byt ut nötter mot flagade mandelspån
källa; Aftonbladet
