Pepparkakor
200 gr smör
1½ dl sirap (mörk eller ljus)
3 dl socker
Värm smör, sirap och socker i en kastrull till allt är smält.
1 ½ dl vispgrädde
1 msk mald ingefära
1 msk mald kanel
½ msk malda nejlikor
½ msk malen kardemumma
Tillsätt grädde och kryddor.
1 msk bikarbonat
ca 11 dl vetemjöl
Blanda bikarbonat med lite av mjöl och rör i smeten.
Rör om noga!
Tillsätt resten i degen och låt den vila i ett par timmar (gärna över natten).
Kavla ut degen tunt på bakbordet och ta ut kakor med mått. Går lika bra med snapsglaset om man saknar formar! Sätt ugnen på 200 grader och grädda i 5-6 minuter mitt i ugnen. Låt kakorna svalna på plåten.